Las recetas de la abuela. ¡Del corazón a la mesa!
¿Buscas algunas recetas deliciosas y tradicionales para añadir a tu repertorio culinario? Llegaste al lugar adecuado.
Estas recetas han pasado de generación en generación, y seguro que satisfacen incluso al paladar más exigente, y es que todos sabemos que la comida de la abuela, es la comida que todos recuerdan con más cariño.
Aquí hay algunas recetas de cocina colombiana, sencillas, ricas y populares; perfectas si necesitas inspiración culinaria, todas con la sazón y el toque secreto de la abuela.
Receta 1: Hogao, para acompañar todo
(receta propia)
Si eres colombiano/a, seguro habrás probado el famoso hogao, una salsa tradicional a base de tomate, cebolla y especias, según el gusto o la región del país.
Ingredientes:
- Cebolla Tomate
- Sal, pimienta y aceite al gusto.
- Sazonatodo Triguisar
Preparación:
- Lava y corta la cebolla y el tomate en cubos pequeños, ponlas en un envase y agrega sal, pimienta y aceite al gusto.
- En un sartén aparte, pon a calentar aceite y agrega los ingredientes.
- Una vez, todo esté salteado, agrega agua tibia al sartén y mezcla bien, hasta obtener una pasta consistente.
- Agrega el nuevo Sazonatodo Triguisar, espera unos minutos y listo.
Puedes utilizarlo como acompañante para cualquier plato a tu elección y añadir picante a tu gusto.
Receta 2: Arepa de huevo en 1 hora
(Por Erica Dinho, de mycolombianrecipes.com)
La arepa de huevo es un plato típico de los hogares colombianos, ideal para el desayuno, merienda o cena. Una arepa de huevo se prepara a base de harina de maíz, agua, sal y huevo. Pero nosotros le ponemos nuestro toque secreto: Sazonatodo Triguisar.
Si estás listo para saborear una Tradición Colombiana, apúntate a esta receta.
Ingredientes:
- Harina de maíz (tamaño familiar)
- 1 huevo grande (o 2 pequeños dependiendo del tamaño de la arepa que desees hacer)
- Una cucharada de sal y agua caliente.
- Sazonatodo Triguisar
Preparación:
- En un envase aparte mezcla sal, agua caliente, y hasta que empiecen a formarse burbujitas.
- Rellena un envase con harina de maíz y vierte lentamente el agua mientras la vas amasando.
- Amasa hasta obtener una masa suave, con la textura de un pan, agrega el Sazonatodo Triguisar y amasa otra vez.
- Enciende el horno a 250°C
- Separa la masa en 4 partes iguales y forma cada porción en forma circular con las manos.
- Alisa cada arepa con un rodillo o con las manos, para que quede delgada pero no demasiado fina, cuidando de no romperla.
- Colocar la arepa en el horno y cocinarla hasta dorar.
- Debes sacarla con cuidado y realizar una apertura en la mitad para colocar un huevo grande al interior de la arepa.
- Dejar cocinar por 2 minutos más y listo el plato. Puedes acompañar tu arepa con queso o mantequilla, como prefieras.
Receta 3: Pasta con pollo y tomate
(Receta Propia)
El plato perfecto para salir de cualquier apuro, ya sea porque no tienes nada en la nevera o porque simplemente eres una persona que prefiere comer algo rápido y sin complicaciones. Esta receta es básica pero súper sabrosa, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 2 filetes de pollo
- 100gr. tomate frito en cubos pequeños
- 1 cebolla chica
- 1/4 taza de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Sazonatodo Triguisar
Preparación:
- Prepara una olla grande con agua y sal, cuando comience a hervir agrega la pasta al gusto y deja que hierva por 20 minutos o hasta que esté al dente, una buena forma de saber si esta lista es cortar una tira a la mitad y mirar que no tenga ningún punto blanco en la mitad.
- Una vez lista la pasta, escúrrela y añádele salen agua fría para que no siga cocinándose, a esto se le llama “cortar cocción”
- Mientras tanto, en un recipiente aparte agrega aceite y cebolla picada, una pizca de Sazonatodo será suficiente para darle el sabor que buscas.
- Agrega los filetes de pollo desmenuzados, los cuales estarán listos para servir con solo cocinar unos minutos.
- Incorpora a la pasta, y agrega un poco de pasta de tomate con orégano, esto le dará una mejor consistencia y realzará el sabor salado del pollo, creando una sinfonía para tu paladar.
¡Listo! Solo queda disfrutar de este delicioso plato.
Referencias:
Arepa de Huevo.
Dinho, E. (2021, 13 enero). Arepa de Huevo. mycolombianrecipes.com. Recuperado 10 de febrero de 2022, de https://www.mycolombianrecipes.com/arepa-filled-with-egg-arepa-de-huevo/
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Ahora no dudes en prepararlas, puedes sorprender a tus amigos y familiares con estos platillos. Recuerda que el verdadero toque secreto es el cariño que pongas en la preparación, todas las abuelas pueden confirmarlo.
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